平凡的靈魂✽無拘無束~*

親戚家有鄰居是在蛋餅皮工廠上班的，有時候會帶一些所謂的瑕疵品回來分送，我們家也有份。雖然
說是瑕疵品，但我實在看不出來是哪裡有瑕疵，這種餅皮用平底鍋烙一烙，就非常香，吃起來相當Q
有嚼勁，用來做蛋餅非常好吃，甚至也可以切成細條狀拌麵醬吃喔！

不過，每天吃蛋餅總是會膩的，看著它們被放在冰箱都沒人去動，實在也很可惜，而且又是那麼好吃，讓它們放到壞掉實在是太蹧蹋了，我索性把它們用來捲別的東西吃。

最近是高麗菜的盛產期，家裡就有無農藥的高麗菜，有這麼好的東西，就用這個來弄沙拉，另外再去買些材料，就可以吃沙拉潤餅了。

我大概弄了這些材料：

高麗菜 →沖洗泡過水後，切絲。

小黃瓜 →洗乾淨後去頭尾，整條切成兩段後再四開，去芯。

玉米粒 →使用罐裝玉米。

洋蔥 →切掉頭尾，去皮後，洗淨表面，接著對切成兩半泡食用水約30分鐘，再取出切絲。

雞蛋 →做成水煮蛋，蛋直接放入冷水，蓋上鍋蓋，加熱至水滾後，就關掉火，悶七分鐘後就可以拿出來了。在煮蛋的過程中鍋蓋都不要打開，避免熱氣散失。

火鍋用蟹肉棒 →其實這種冷凍火鍋料只要把它放在常溫下至完全退冰，就可以吃了，不過我都會用電鍋再蒸一下。

沙拉醬 →市售的就可以了，用美乃滋或是千島沙拉醬隨自己喜好。


蛋餅皮烙一烙，放入自己喜歡的材料，再淋上沙拉醬包起來，一口咬下去，蔬菜又脆又甜，加上香Q的餅皮，真是好吃的不得了，而且又能攝取蔬菜的纖維質和維生素，可以彌補平常蔬菜的攝取不足。

用這種方法，家裡的人都很喜歡，冰箱裡的蛋餅皮在三天內就全掃光了，而且又不用起油煙，真是太方便啦！

這種方法除了應付家裡冰箱的蛋餅皮太多(應該很少吧)，像是夾饅頭、燒餅或吐司都很好吃，或是用冷凍抓餅、冷凍蔥油餅，弄一弄就是很飽足的一餐。在餡料方面，其實什麼都可以夾啦，只要不是湯湯水水的餡料就可以了，沙拉加些雞肉絲、鮪魚、素菜鬆，好一點還可以加蝦子，也可以鋪張海苔一起捲，另外，牛肉(或豬肉)用醬油、糖以及一點香油下去拌一拌醃一醃，煎熟後和韓式泡菜夾在一起吃，味道又辣又甜，讓我一想到就流口水。另外，蛋餅皮烙熱後再加入起司片以及煎好的火腿片，捲在一起吃也非常棒！(我肚子餓了…)

最近我迷上這種餅皮捲沙拉的吃法，蛋餅皮吃光後，就改用冷凍抓餅，煎一煎夾生菜沙拉吃，暫時離開白飯和炒菜，等冰箱裡的餅吃光了，再回到它們的身邊去吧！


啊，我遺漏了這個：高麗菜絲+小黃瓜條+蟹肉棒+美乃滋+花生粉，用餅皮或海苔捲起來，這對我來說一種很懷念的味道，小時候去吃外燴的宴會，最喜歡的就是這種手捲了，不過主材料當然不是蟹肉棒，而是高檔的蝦或龍蝦肉。自己弄雖然沒辦法使用那麼高級的食材，不過用蟹肉棒來代替，也是一種好味道。