平凡的靈魂✽無拘無束~*

材料:
羊肩排-4支
乾燥迷迭香-1T
黑胡椒-1/4T
蒜頭-5瓣
橄欖油-1又1/2T
鹽-少許
薄荷調味料-適量
(就是下面這個!)




做法:
1.蒜頭洗淨去頭去皮,切成薄片.
2.羊排洗淨血水,表面水分擦乾,加入乾燥迷迭香,黑胡椒,橄欖油以及1.稍微拌一下,
使每支羊排都能均勻的裹上香料和油.
3.接著,將羊排用盤子裝起,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約半天的時間.
(就是醃啦,食譜上是寫4個小時啦,不過,我想把它醃久一點.)
4.烤溫150度,烤箱先預熱五分鐘,烤盤上舖一張鋁箔紙,將醃好的羊排放上,
並灑上少許鹽(要灑均勻).
5.將羊排放入烤箱,烤約20分鐘即可,食用時搭配薄荷調味料一起吃.


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2006年一月都過一半了,這網誌才有更新,
唉,沒什麼東西可寫咩,加上之前數位相機送修,
做了東西也沒有像機拍,真是.....
(謎之聲:為自己的混找藉口!)

羊排嘛,吃的時候直接拿起來啃就行了,用不著太拘謹,
要不然吃東西就沒有什麼樂趣了.
之前看料理東西軍做烤羊排,節目中就介紹在法式餐廳吃羊排也是可以直接拿起來啃,
因為服務生還會附上一小碗清水給客人洗手用.
不過那是日本,台灣的話我就不知道嚕!

羊排本身油脂蠻多的,趁熱吃才好,再沾上薄荷調味料,
味道會更好,而且吃的時候不會覺得油膩.
其實上面用的醃漬香料和沾醬都有去腥羶味的作用,
如果羊肉夠新鮮,基本上都沒什麼腥羶味,
由於本人身為愛吃鬼外加吃東西用的神經很大條,我吃羊肉都感覺不到什麼腥味.
And...ㄜ...照片拍得好差,看起來不怎麼好吃.

嗯,上面那些材料的量,都是我用目測大約估一下,
本人做菜很少會去用量匙一匙一匙在那裡量,麻煩死了,
這就叫做隨心料理咩!~(￣▽￣~)(~￣▽￣)~